折り込みなし☆チョコマーブル食パン♪
チョコシート折り込み不要、市販のパンに塗るチョコレートスプレッドで作る簡単マーブル食パンです。
このレシピの生い立ち
マーブル食パンを作りたいけど、チョコシート折り込みなしで作りたいと考え、シナモンロールを応用して作ってみました。
折り込みなし☆チョコマーブル食パン♪
チョコシート折り込み不要、市販のパンに塗るチョコレートスプレッドで作る簡単マーブル食パンです。
このレシピの生い立ち
マーブル食パンを作りたいけど、チョコシート折り込みなしで作りたいと考え、シナモンロールを応用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
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【⑴HBでパン生地作り&一次発酵】
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☆をHBのケースに入れ、イーストもセットし、パン生地コースをオン。
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【⑵分割・ベンチタイム】
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生地の重さを量り(約498g)2等分に丸め15分休ませる。(クッキングシートに濡らしたペーパーを被せる。)
- 5
【フィリング・型の準備】その間にフィリングの用意をし、型に油を塗っておく。
- 6
【成形】とじ目を上にし麺棒でガスを抜き平らにし、幅22cmくらい長方形のばす。
- 7
生地にチョコクリームの半量を塗りココアを茶こしでふり、スプーンでなじませる。下からきつめに巻き、とじ目をとじる。
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- 8
とじ目のあたりで横半分に切る。(細長いものを2本作る)
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- 9
縞々を上にして置き直す。
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- 10
2本を交互に編み、両端は裏からつまんでしっかりとじる。(成形下手でごめんなさい)
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2セット作り型に入れる。型がなければ天板にクッキングシートを敷き、のせる。
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【⑸二次発酵】霧吹きで水をかけオーブンレンジの発酵機能で40度で40〜50分型から生地がでるくらいまで発酵させる。
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発酵終了の5分前に取り出して、オーブンを190度に予熱する。
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【⑹トッピング・焼成】溶き卵を刷毛で塗り、180度に下げ30分焼く。5〜7分経過で必ずアルミホイルをかける。
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＊焦げやすいのでご注意下さい。温度、焼き時間はご使用のオーブンによりご調整下さい。
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出来上がりはこんな感じです。下手ですが切ればマーブルになっています。
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＊私はヌテラを使用しました。
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＊お手持ちの型をご使用の場合はGoGo島みかんさんのレシピをご参照下さい。
レシピID:18954927 - 19
＊バターを塗って頂く場合はフジぽんさんレシピオススメです。
レシピID:21069121 -
コツ・ポイント
＊焦げやすいので途中で必ずアルミホイルをかけて焼いて下さい。
つくれぽ
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