きのこの甘酒醤油煮

Name: きのこの甘酒醤油煮
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 100g; しめじ 100g; 椎茸 100g; ☆醤油 大さじ3; ☆甘酒 大さじ3〜4; ☆酒 大さじ2; 胡椒 少々; 生姜千切り 仕上げ用

ちょっと濃い味付けが、白ごはんのお供によいです。サラダや麺類のトッピングにも使えるので、常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
いつもは、みりんを使うけれど、甘酒ではどうか？と試してみたら美味しかったので。
きのこの旨味で出汁入らず！

材料

3〜4人分

水分があと少しになれば胡椒して、
火を止め予熱で蒸す感じできのこの食感がしっかり残る仕上げにします。

きのこは一度冷凍してから煮ると、味が染み込みやすいです。
甘さはお好みで甘酒にて調節してください。

生姜や昆布と一緒に煮てアレンジも！

inity☆ @cook_40120551

2021/01/25 05:36に公開

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