枝豆は解凍してさやから出しておく。玉ねぎは5mm幅にスライスする。

お湯を沸騰させて塩(分量外)を入れ、マカロニを時間より1分長くゆでる。ゆで上がる2分前に玉ねぎも加え一緒にザルにあげる。

ゆで上がったマカロニと玉ねぎにお酢を回しかけ、まんべんなく行き渡らせる。少し時間をおいて粗熱を取る。

ボウルにゆで卵を入れ、細かくしすぎない程度につぶす。マカロニ、玉ねぎ、枝豆を加え、マヨネーズと塩こしょうで味付けする。