蕗の煮物に近い味付けで、煮物を作るのと同時にご飯や他の材料を煮て一食にする。

鍋のような感じだが、主食のご飯も一緒に煮る、煮込みラーメンなんかに近いアイデアで「煮飯」と呼んでいる。