パイナップルジュースで柔らか鶏胸肉の照焼
クックハッピーユウコ @cook_40416400
パイナップルジュースに漬ける事で鶏胸肉が柔らかく仕上がる照焼です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は直に焼くとどうしてもパサパサになるので、簡単にどうにか解決したい→パイナップルジュースに漬けて繊維を柔らかくできないかと思い、作ってみました。
パイナップルジュースで柔らか鶏胸肉の照焼
パイナップルジュースに漬ける事で鶏胸肉が柔らかく仕上がる照焼です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は直に焼くとどうしてもパサパサになるので、簡単にどうにか解決したい→パイナップルジュースに漬けて繊維を柔らかくできないかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大の削ぎ切り、ニンニクは薄切りに。
- 2
パイナップルジュース100cc、ニンニクの中に1の鶏胸肉を15分漬ける。
-
- 3
パイナップルジュース100cc、ハチミツ大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、味噌小さじ1、胡椒適量を混ぜておく。
- 4
2の鶏胸肉の水気をとっておく。
- 5
フライパンを中火で温め、オリーブ油を入れる。
- 6
鶏胸肉を両面いい色に焼く。
-
- 7
強火にして、3のタレをを入れ鶏胸肉に絡めて、出来上がり。
コツ・ポイント
①鶏胸肉の水気をとってください。
②鶏肉を柔らかく仕上げる為に、タレを入れてからも火が入るので、タレを入れる時点で鶏肉に完全に火を通さないでおいてください。
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