夜空を彩る⋯七夕かん☆
tamanoriko @cook_40220314
七夕の日におすすめの夜空をイメージした和菓子～
ひとつの寒天液から色々な液を作っていくので、案外、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
七夕に向けて⋯以前に作った二層の羊羹を参考に考えました。
夜空を彩る⋯七夕かん☆
七夕の日におすすめの夜空をイメージした和菓子～
ひとつの寒天液から色々な液を作っていくので、案外、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
七夕に向けて⋯以前に作った二層の羊羹を参考に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
寒天液を作る。水に寒天を溶かし、沸騰したら砂糖を入れて溶かし、１～２分沸騰させる。
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- 2
その内の３１０ｇをボールに取り分ける。残りはそのまま鍋に残しておく。
- 3
流し缶にボールの寒天液を大３～４流す。
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- 4
大１の寒天液にアラザンを溶かし、３の上にまだらに流す。粒が溶けない時は上澄みだけ使う。
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- 5
ボールの残りの寒天液を水で溶いた青色粉で色付けする。
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- 6
５の大１に水で溶いた赤色粉で紫色に色付けして、４の上にまだらに流す。
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- 7
残りの青色の寒天液を全て、６の上に流し、冷蔵庫で冷やして、固める。
-
- 8
鍋に残しておいた寒天液にこし餡と塩を溶かし、少しトロミがつくまで、３～４分位沸騰させる。
-
- 9
７の表面に爪楊枝で少し傷をつけ⋯
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- 10
８を流して、固める。
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コツ・ポイント
取り分けた少ない量の寒天液は直ぐに固まってくるので、なるべく手早く～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21530680
