いかの塩辛やっこ

相模屋 @cook_40296483
おつまみの定番同士を組み合わせた最強のおつまみ奴!とろける食感の豆腐に塩辛の旨みが絶妙な、お酒がさらに進む一品です。
このレシピの生い立ち
おつまみの定番「冷奴」を、さらに晩酌のお供にピッタリの味わいに仕立てました。甘み豊かな北海道産大豆でつくった「とろける生とうふ」に塩辛の旨み・塩味が加わり、冷酒をキュッといきたくなる一味違う冷奴に!父の日のおつまみにも、ぜひどうぞ。
いかの塩辛やっこ
おつまみの定番同士を組み合わせた最強のおつまみ奴!とろける食感の豆腐に塩辛の旨みが絶妙な、お酒がさらに進む一品です。
このレシピの生い立ち
おつまみの定番「冷奴」を、さらに晩酌のお供にピッタリの味わいに仕立てました。甘み豊かな北海道産大豆でつくった「とろける生とうふ」に塩辛の旨み・塩味が加わり、冷酒をキュッといきたくなる一味違う冷奴に!父の日のおつまみにも、ぜひどうぞ。
作り方
- 1
お皿に「とろける生とうふ」をのせる。
- 2
1の上にいかの塩辛をのせ、最後に[A]をのせれば完成。
コツ・ポイント
・冷奴が塩辛くなりすぎないよう、いかの塩辛は控えめにのせ、食べてみて足りないように感じたら追加するようにします。
・生姜はチューブでも代用可能ですが、千切りの方がいりごまと互いの香りを引き立て、より風味よくいただけます。
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