いかの塩辛やっこ

相模屋
相模屋 @cook_40296483

おつまみの定番同士を組み合わせた最強のおつまみ奴!とろける食感の豆腐に塩辛の旨みが絶妙な、お酒がさらに進む一品です。
このレシピの生い立ち
おつまみの定番「冷奴」を、さらに晩酌のお供にピッタリの味わいに仕立てました。甘み豊かな北海道産大豆でつくった「とろける生とうふ」に塩辛の旨み・塩味が加わり、冷酒をキュッといきたくなる一味違う冷奴に!父の日のおつまみにも、ぜひどうぞ。

いかの塩辛やっこ

おつまみの定番同士を組み合わせた最強のおつまみ奴!とろける食感の豆腐に塩辛の旨みが絶妙な、お酒がさらに進む一品です。
このレシピの生い立ち
おつまみの定番「冷奴」を、さらに晩酌のお供にピッタリの味わいに仕立てました。甘み豊かな北海道産大豆でつくった「とろける生とうふ」に塩辛の旨み・塩味が加わり、冷酒をキュッといきたくなる一味違う冷奴に!父の日のおつまみにも、ぜひどうぞ。

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材料

  1. とろける生とうふ 1/4個
  2. いかの塩辛 適量
  3. [A]
  4. 小ネギ 適量
  5. いりごま 適量
  6. 生姜(千切りにしたもの) 適量

作り方

  1. 1

    お皿に「とろける生とうふ」をのせる。

  2. 2

    1の上にいかの塩辛をのせ、最後に[A]をのせれば完成。

コツ・ポイント

・冷奴が塩辛くなりすぎないよう、いかの塩辛は控えめにのせ、食べてみて足りないように感じたら追加するようにします。
・生姜はチューブでも代用可能ですが、千切りの方がいりごまと互いの香りを引き立て、より風味よくいただけます。

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