はじめてのキムチ作り
moubaa02 @cook_40052485
韓国料理の先生や、アメリカ在住の韓国人に教えてもらったレシピです。分量ややり方は我流なので、こ、るから調整していきます。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいるので、韓国料理のエキスパートからオンラインでアドバイスもらったり、ネットで調べたり。これから色々手を加えてキムチは手作りできるようになりたいです。
はじめてのキムチ作り
韓国料理の先生や、アメリカ在住の韓国人に教えてもらったレシピです。分量ややり方は我流なので、こ、るから調整していきます。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいるので、韓国料理のエキスパートからオンラインでアドバイスもらったり、ネットで調べたり。これから色々手を加えてキムチは手作りできるようになりたいです。
作り方
- 1
葉っぱは洗って、少し干して塩揉みして一晩寝かせ、翌朝しっかり水分を絞る。
- 2
◯の材料をブレンダーに切っていれて、ペースト状にする。
- 3
◇の材料を混ぜ合わせ、◯とよく混ぜる。
- 4
容器に葉っぱを入れて、③のヤムニョンにしっかり漬ける。
- 5
しばらく漬ければ食べられます。
- 6
味がなんとなく優しすぎてボンヤリしちゃったら、魚醤を結構な量追加したら、美味しくなりました。
コツ・ポイント
とりあえず簡単にフードプロフェッサーで混ぜて漬けるだけにしてみたけど、美味しくできました。
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