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茄子とおくらの煮浸し
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茄子とおくらの煮浸し-レシピのメイン写真

茄子とおくらの煮浸し

monyuuu
monyuuu @cook_40422806

出汁のきいた優しい煮浸しです✨
このレシピの生い立ち
出汁ベースの煮物が好きでレシピ通りに作ると味が濃いと感じて、皆様のレシピを参考に分量変えてみました✨

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monyuuu
monyuuu @cook_40422806

出汁のきいた優しい煮浸しです✨
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出汁ベースの煮物が好きでレシピ通りに作ると味が濃いと感じて、皆様のレシピを参考に分量変えてみました✨

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材料

  1. オクラ 1袋
  2. 茄子 3本
  3. めんつゆ(3倍) 25cc
  4. みりん 小さじ2〜
  5. 水 200cc
  6. 出汁パック(8g)4カップ用 1袋
  7. ごま油 適量
  8. (しょうが) 好み
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作り方

  1. 1

    茄子の皮に切り目を薄く入れて、水につけてアクぬきをする

  2. 2

    オクラをよく洗いカタイところは切り落とす

  3. 3

    ごま油でどちらも炒める

  4. 4

    水、めんつゆ、出汁パック、みりんを全部入れて10分(お好みで)煮る

  5. 5

    ※好みで生姜のすりおろしを入れても◎

コツ・ポイント

美味しい出汁パックを使うとなお美味し♡
冷ますとしみしみ茄子とオクラでさっぱり！

めんつゆ2倍＝大さじ2.5

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monyuuu
monyuuu @cook_40422806
2023/06/07 02:56に公開
自分好みの味付け研究中(・∀・)最近は業務スーパーが近くにできたので業務スーパーの商品で作れるものを日々試行錯誤して上手く行ったら載せてみます！
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