【作り置きご飯のお供】かぶの葉茎の佃煮
ラスティー君パパ @cook_40410727
こかぶでお漬物を作った際に余った葉と茎を使った、簡単な佃煮風ふりかけです。捨てがちな部分も無駄なく活用でき、ご飯のお供やおにぎりの具、お弁当の一品にもぴったり。身近な調味料で手軽に作れます。
【作り置きご飯のお供】かぶの葉茎の佃煮
こかぶでお漬物を作った際に余った葉と茎を使った、簡単な佃煮風ふりかけです。捨てがちな部分も無駄なく活用でき、ご飯のお供やおにぎりの具、お弁当の一品にもぴったり。身近な調味料で手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉茎をかぶから切って、綺麗に洗って1cmほどの粗微塵切りに。色が変わっている場所ややらかい所は、思い切って外す。
- 2
フライパンにごま油を入れて❶葉茎をいれて強火で炒める。最初は油に馴染ませる為軽く混ぜて、馴染んだら少しさわらずに炒める。
- 3
❷から３〜４分後、料理酒、砂糖、醤油を入れて中火〜弱火で混ぜながら煮詰めます。
-
- 4
入れた調味料がほぼ葉茎に吸収されたら出来上がり。ここまで強火でOK。
-
- 5
最後に火を止めてから鰹節を振ってよく混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
たっぷりご飯にかけて、4杯分ありますが、量は人それぞれなので。 冷蔵庫で４,５日保管出来ます。納豆と混ぜて食べるのがお勧めです。
※大根の葉っぱや茎でも同じ工程で出来るので試してみてください。
つくれぽ
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