万能柔らか鶏胸肉の塩麹漬け☆筋トレ向け
ミルモフ @cook_40422705
普通に食べるとパサパサする鶏胸肉が驚くほど柔らかくジューシーになり、毎日食べても全く飽きないくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を普通に食べるとパサパサしてあまり美味しくないので、どうやったら美味しく食べられるか色々試しました。
万能柔らか鶏胸肉の塩麹漬け☆筋トレ向け
普通に食べるとパサパサする鶏胸肉が驚くほど柔らかくジューシーになり、毎日食べても全く飽きないくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を普通に食べるとパサパサしてあまり美味しくないので、どうやったら美味しく食べられるか色々試しました。
作り方
- 1
ボウルに塩麹と、すりおろしたニンニクと生姜を入れて混ぜる。
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- 2
鶏胸肉から皮と脂を取り除く。捨てずに、チキンスープの材料にするのがおすすめ。
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- 3
100~150gの大きさで切り分ける。
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- 4
1のボウルの中に鶏肉を入れて混ぜ合わせる。
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- 5
ジップロックなどに入れて一晩以上漬け込む。
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- 6
沸騰したお湯に塩麹胸肉を入れて待つだけの茹で鶏の作り方（レシピID : 21553024 ）。
- 7
他にも棒々鶏、チキンサラダなど、どんな料理にも使える万能のやわらか鶏胸肉です。
コツ・ポイント
特に、鶏胸肉をたくさん食べる筋トレをしている方は、鶏胸肉がパサついて食べ難い、同じメニューばかりで飽きる、という人が多いと思うのでお勧めです。
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そのままでも最高に美味しい胸肉です。パサパサ感が全く無く本当にジューシーです。ワカメと和えたり使い道は色々です。
ソフィ♥︎ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531382
