なす、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、豚肉は一口大に切る。

フライパンを弱火で温め、にんにくの香りが出るまで炒める。

玉ねぎ、豚肉、なすの順に炒める。

和風顆粒だし、シャンタン、コンソメを入れ炒める。

ピーマンを入れ、カレー粉、ウスターソース入れて2分位炒めカレーの香りを出す。

最後に牛乳を入れ混ぜて、ご飯を盛ったお皿に盛り付ける。