豚駒、夏野菜、味噌和え!厨房ばあばぁ!
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
片栗粉、小麦粉使ってませんから、トロミは無。
お好みで胡麻油や酢を入れたらご飯が2倍にハネ上がるかな！
このレシピの生い立ち
冷凍室の整理!
豚駒、夏野菜、味噌和え!厨房ばあばぁ!
片栗粉、小麦粉使ってませんから、トロミは無。
お好みで胡麻油や酢を入れたらご飯が2倍にハネ上がるかな！
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アプリでひらく作り方
- 1
茄子カット、冷凍野菜、豚駒肉カット→全て貴女のお好みの大きさにカットでOK！
★冷凍野菜は無理に解凍しなくて良い -
- 2
1㌢位の油で皮面だけをサッと火を入れる→ザルにあげて油切りをする!
-
- 3
(2)の油で冷凍のままの野菜達に火を入れる→
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- 4
茄子はペーパーで油切り→(3)の野菜はザルにあげて油切り→スタンバイ
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- 5
(4)の残り油鍋(大1弱を残して、ペーパーで拭いてもOK)生姜と豚肉を炒めだしておく→☆で味噌ダレを作り豚肉を戻す
-
- 6
火を止めて、スタンバイの野菜達を入れ和える→お好みで(ゴマ油と酢)をたらし入れる。○出来上がったかな！
-
コツ・ポイント
☆火を止め残り油のフライパンの中に☆印の味噌タレを溶かし濃度に応じて(水をほんのチョット大1弱)入れ、最後に砂糖で甘さを整えジュ～ジュ～煮詰め→豚肉を戻し入れ火を止め!スタンバイの野菜達を入れ和える。その後は好みで酢、胡麻油お好きに入れる
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