切干し大根は洗ってから15分ほど水につける。

にんじん1／2本を千切り。

水をしっかりと絞った切干し大根とにんじんを胡麻油を引いたフライパンでにんじんに油が回るまで数分炒める。

弱火にした3のフライパンに、水大匙3と濃縮麺つゆ大匙1を加え混ぜる。

さらに、チューブ柚子胡椒2-3センチを大匙3の水で溶き、4のフライパンに加え混ぜる。

柚子胡椒によっては、味がぼやけるようであれば最後に塩ひとつまみ加えて味を引き締めてみてください。