ほっこりたまご巾着と鶏そば
あまぁいお揚げが食べたい…卵入りのやつ。
気持ちが荒んだ時に優しい気持ちになれる気がするちょっと珍しい夕飯です。
このレシピの生い立ち
たまに実家で出てきたたまご巾着を、きつねそばみたいにアレンジしました。旦那がそれだと食べ足りないので、ボリュームを出すために鶏肉と玉ねぎを追加しています。暑くなり始め冷たいものが美味しい季節ですが、温かいものを食べ体を休めます。
ほっこりたまご巾着と鶏そば
あまぁいお揚げが食べたい…卵入りのやつ。
気持ちが荒んだ時に優しい気持ちになれる気がするちょっと珍しい夕飯です。
このレシピの生い立ち
たまに実家で出てきたたまご巾着を、きつねそばみたいにアレンジしました。旦那がそれだと食べ足りないので、ボリュームを出すために鶏肉と玉ねぎを追加しています。暑くなり始め冷たいものが美味しい季節ですが、温かいものを食べ体を休めます。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの上から箸を転がして平たく伸ばしたら、半分に切る。
- 2
卵を小さめの容器に1個割り入れ、油揚げに詰める。もう半分にも同じように卵を入れる。
- 3
入り口は爪楊枝で閉める。(乾燥パスタでもok)くの字に2回刺すイメージ。
- 4
小鍋にビミサン(醤油味醂で代用可)と日本酒を入れ、ラカントを入れ、一煮立ちさせる。甘めがおすすめ。
- 5
煮えたら、作った巾着をそっといれ、煮込む。表5分、裏返して5分のイメージ。
- 6
コンロから外して、冷やし、味を染み込ませる。
- 7
別のフライパンで、薄切りした玉ねぎと、一口サイズの胸肉を油で炒める。
- 8
火が通ったら、味醂と醤油でさっと味付け。(鶏肉は下味をつけておいてもおいしいです)
- 9
大鍋でお蕎麦を茹でて、盛り付けて完成！
コツ・ポイント
たまご巾着は甘〜く、ちょっと濃いめに味付けするとお蕎麦とよく合います。
生姜や七味、ネギをトッピングして薬味アレンジも美味しいとおもいます。気分に合わせて食べましょう〜
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
