@てるじぃのピリッと牛すじキムチ煮込み
かんぺこ☆ @cook_40422740
圧力鍋を使って調理したあと、半日置き、味をグッと染み込ませます。
圧力鍋がなければコトコトと鍋で煮続けます。
このレシピの生い立ち
祖父てるじぃのレシピを味見を重ね復活させました。
@てるじぃのピリッと牛すじキムチ煮込み
圧力鍋を使って調理したあと、半日置き、味をグッと染み込ませます。
圧力鍋がなければコトコトと鍋で煮続けます。
このレシピの生い立ち
祖父てるじぃのレシピを味見を重ね復活させました。
作り方
- 1
牛すじは臭みを取るため
何も入っていない多めの水から沸騰弱火10分程度煮る注意:アクが出るのでシンクが詰まりやすい
- 2
牛すじのアクが出たらお湯を流し、
お鍋や牛すじについたアクも水洗いして落とす - 3
牛すじが綺麗になったら
ネギ生姜入り多めのお水から沸騰させる
まだアクが出れば取り、弱火10分ほど茹でる - 4
牛すじをザルにあげ、食べやすい大きさにカットしてから
圧力鍋に移す - 5
2〜3cm幅で人参も大根も同様に切る。※切り方はお任せ
コンニャクは一口台にちぎるかカット。 -
- 6
全食材を圧力鍋に入れ火をつける。
加圧で15分ほど煮込み、火を止め、落ちるまで待つ。 - 7
圧がなくなったら味見をして、味の調節をする。
- 8
器に盛って、ネギを上に散らしたら完成です
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
圧力鍋ですぐ完成！おいしい牛すじの煮込み 圧力鍋ですぐ完成！おいしい牛すじの煮込み
大好きな牛すじの煮込みを母に教わって作りました。圧力鍋を使ってあっという間に、とってもおいしく出来たので紹介します。今日は味噌煮込みにしましたが、しょうゆ味のレシピも書いておきます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531919
