手羽元と茄子のさっぱり煮
らい麦畑 @cook_40216369
茄子もとろ～っとして口当たりよく、冷めても美味しいよ。ピーマンやししとうを入れてもいいよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
手ぬきで簡単ででも美味しい。
冷蔵庫の中にある材料で作りました。
茄子も1本しか無かったけど、2本位あってもよかったかも
手羽元と茄子のさっぱり煮
茄子もとろ～っとして口当たりよく、冷めても美味しいよ。ピーマンやししとうを入れてもいいよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
手ぬきで簡単ででも美味しい。
冷蔵庫の中にある材料で作りました。
茄子も1本しか無かったけど、2本位あってもよかったかも
作り方
- 1
手羽元に軽く塩コショウし10分置き片栗粉を薄くまぶす
- 2
茄子を乱切りにしてさっと水にくぐらせ、水気を切って薄く片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに油をひいて、手羽元を焼き色が着くまで焼く
- 4
3️⃣に茄子を入れて軽く焼く
- 5
★の材料を混ぜておく
梅は細かくちぎってます - 6
4️⃣に★を入れて中火の弱火で15分煮て出来上がり
コツ・ポイント
茄子は大きめの乱切りが形が崩れないです。
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