肉じゃが（メモ）
メモ
少し濃くしたければかっこがきの分量調整
やさしい味
このレシピの生い立ち
よりおいしく作りたくて材料足したりなどした
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま常温に戻す（最悪なくてもいい工程）
●合わせ調味料をつくる - 2
油控えめに入れて豚こま炒める（めっちゃはねるので）
全体的に色変わってきたら - 3
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ（乱切り、くしぎり）を豚こまのフライパンへ
- 4
軽く炒めて、●合わせ調味料 と水50ml注ぎ 中火 蓋をして5分加熱
- 5
醤油と水50ml加えて 底から返すように混ぜる
- 6
蓋をして弱めの中火で5分
時間が経つごとに焦げやすくなるのでまめに混ぜる
15分くらいやればじゃがいもほろほろになる - 7
最後に白だしを軽く一周と、水50mlを注ぎ、馴染むように加熱する ジャガイモが崩れやすいので注意 弱火でOK
- 8
火を止めて 蓋をしたまましばらく味をなじませる
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