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ひじきの煮物
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ひじきの煮物-レシピのメイン写真

ひじきの煮物

滑川市
滑川市 @namerikawashi

定番のおかずです。
作り置きにいかがですか。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー量74kcal
食塩相当量0.9g

定番のおかずです。
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ひじきの煮物

滑川市
滑川市 @namerikawashi

定番のおかずです。
作り置きにいかがですか。
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1人分エネルギー量74kcal
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材料

4人分
  • 乾燥ひじき 25g
  • ニンジン 100g
  • 生しいたけ 2枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 煮汁
  • 昆布水 200ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきは分量外の水に30分ほどつけ、戻したら水気を切っておく。

  2. 2

    ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにしてから千切りにする。シイタケは石づきを取り薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、硬いニンジンを先にさっと炒め、ひじき、シイタケを加え炒め合わせる。

  4. 4

    フライパンに煮汁の材料を加え煮立て、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

【昆布水の基本分量】
だし昆布20g 水1.5L
【作り方】
①だし昆布を3~5mmの細切りにする。
②刻んだ昆布を容器に容器に入れ分量の水を入れる。
③昆布水はできれば一晩、急ぐときでも3時間は漬ける。

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滑川市
滑川市 @namerikawashi
2023/11/15 01:40に公開
富山県滑川市では、生涯を通じた食育推進をすすめております。ここでは、幼児期からのバランスのよい食習慣に繋がるような簡単朝食レシピや学校の人気献立等をご紹介します。ぜひ、ご参考ください。
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき しいたけ にんじん 酒 コンブ

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