皮付きのまま、くし切りにする。(ホクホクが好きな方は厚めに8等分、薄いのが好きな方は10〜12等分して下さい。)

じゃがいもの水分をキッチンペーパーでよく取り、鍋に入れて揚げる。

きつね色になるまで触らず待つ。(油が少なめの方は、片方ずつきつね色になるまで揚げてください。)

揚がったら油を切り、塩やコンソメ、お好きなスパイスをかけてできあがり★