黒糖蒸しパン
eピノ子 @cook_40208934
アンモニア臭のしない美味しい蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
蒸しパンのレシピを検索すると、ほとんど重曹が入っています。アンモニア臭の原因が重曹ではないかと思ってベーキングパウダーだけにしたら大成功！
黒糖蒸しパン
アンモニア臭のしない美味しい蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
蒸しパンのレシピを検索すると、ほとんど重曹が入っています。アンモニア臭の原因が重曹ではないかと思ってベーキングパウダーだけにしたら大成功！
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダーを良く混ぜてからふるいに入れて置く。
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- 2
大き目なボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てる。途中黒糖と砂糖を加えて良く混ぜる。
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- 3
②にサラダ油を加えて更に混ぜて、次に牛乳も加えて良く混ぜる。
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- 4
③を泡立て器に替えて大きな泡が消えるまで軽く混ぜる。
- 5
➃に①を振るって、泡立て器で泡を消さないように手早く混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流す。
- 6
型を4~5cmの高さからトントンして気泡を出して、蒸気の上がった蒸し器で、強火で25~30分蒸す。
コツ・ポイント
作り方②では黒糖の粒々がほぼ無くなるまで混ぜてください。
蒸し上がったら、真ん中に竹串を刺して生地が付かないか確認してください。
冷めてしまったら、1/8切れで電子レンジ5~600wで20秒温めるとフワフワの食感に戻ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21533779
