ゆで卵を作っておく。じゃがいもは潰しやすいように小さくカットして水に晒しておく。

じゃがいもを水から茹でて、箸が通るようになったら、火を止めて10分程蒸らす。

ボウルにじゃがいも、ゆで卵、バター、塩胡椒を入れて、じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰す。

蜂蜜とマスタードを入れて混ぜ合わせたら完成。お好みでリコッタチーズを盛り付け。