下味革命もろみのチカラで♪つばすの揚げ物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
つばす（その他の魚でも）に下味革命もろみのチカラを加えてしばらくおき、米粉でカリッ揚げました。臭み取りなしで旨味抜群♪
このレシピの生い立ち
下味革命もろみのチカラを頂いたので、魚の臭み取りと下味を兼ねて使ってみました。臭みがなくしっかり下味が付いたので、その他の味付けなしで美味しくいただきました。
下味革命もろみのチカラで♪つばすの揚げ物
つばす（その他の魚でも）に下味革命もろみのチカラを加えてしばらくおき、米粉でカリッ揚げました。臭み取りなしで旨味抜群♪
このレシピの生い立ち
下味革命もろみのチカラを頂いたので、魚の臭み取りと下味を兼ねて使ってみました。臭みがなくしっかり下味が付いたので、その他の味付けなしで美味しくいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
つばすの半身を使いました。中骨の部分を切り落とす。ぶりやはまちなど他の魚でもいいです！
-
- 2
2〜3センチの厚みの削ぎ切りにする。
-
- 3
ポリ袋に入れて下味革命もろみのチカラを加える。
-
- 4
袋を結んで、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
-
- 5
つばす（他の魚）を取り出す。
-
- 6
米粉を塗す。（片栗粉、小麦粉、てんぷら粉でもいいです）
-
- 7
余分な粉は叩く。
-
- 8
170度サラダ油で表面がほんのりきつね色になるまで、カリッと揚げる。
-
- 9
しっかり油切りする。
-
- 10
そのままでも美味しいですが、レモンを添えて♪
-
コツ・ポイント
下味革命もろみのチカラを使うので、臭み取りは不用です。お刺身用のつばすを使いましたが、お好みの魚で♪
米粉を使いましたが、片栗粉、小麦粉、天ぷら粉などでもいいです。余分な粉は叩いて下さい。170度の強火でサッと揚げます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21536191
