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もろみのチカラで鶏胸肉の台湾風唐揚げ鶏排
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もろみのチカラで鶏胸肉の台湾風唐揚げ鶏排-レシピのメイン写真

もろみのチカラで鶏胸肉の台湾風唐揚げ鶏排

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

固くなりがちな鶏胸肉も「下味革命もろみのチカラ」のでしっかり柔らかく仕上がります。漬けたった5分程でも驚きの柔らかさに♪
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉では作ったことがあったのですが、モニターを機会にこの「もろみのチカラ」でぜひ試してみたいと思いました。実際、試したら驚きの柔らかさに!

固くなりがちな鶏胸肉も「下味革命もろみのチカラ」のでしっかり柔らかく仕上がります。漬けたった5分程でも驚きの柔らかさに♪
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もろみのチカラで鶏胸肉の台湾風唐揚げ鶏排

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

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材料

2枚分
  1. 鶏胸肉  200g
  2. 下味革命もろみのチカラ 大さじ1
  3. 五香粉 小さじ1/3
  4. チリパウダー 数回ふり
  5. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  6. 米粉 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. こめ油 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    鶏肉を厚さ1センチのそぎ切りにし、ジップロックに入れてもろみのチカラに漬けこみます。

  2. 2

    1を常温に戻し、にんにく、五香粉、チリパウダーを加えてまたもみこむ。

  3. 3

    バッドに米粉、片栗粉を広げ、ジップロックから1枚ずつ取り出し、米粉、片栗粉の順にまぶす。

  4. 4

    フライパンにこめ油などの揚げ油を入れて熱し、180度になったらきつね色になるまで揚げる。 ※最後は火を強めて揚げる。

  5. 5

    油をきってからお皿に盛り完成。

コツ・ポイント

米粉をコーンスターチでの置き換えでもかまいません。違う種類の粉につけることでより二度付けでしっかり衣が付き、はがれにくくなります。

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ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
2023/06/01 07:16に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成!簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ:https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム:@chiisanashiawasekitchen
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