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大根葉のふりかけ
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大根葉のふりかけ-レシピのメイン写真

大根葉のふりかけ

mutom☆616
mutom☆616 @cook_40386828

ご飯がどんどん進むふりかけです。
お弁当やおにぎりにも!
じゃこを入れても美味しい♡
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大根葉をもらったので

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mutom☆616
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ご飯がどんどん進むふりかけです。
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じゃこを入れても美味しい♡
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材料

  • 大根の葉 1本分
  • 水 大さじ1〜
  • 塩 少々
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • 砂糖 適量
  • しょう油 適量
  • かつおぶし 2パック
  • 白ゴマ 適量
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉を細かく刻む

    • 大根葉のふりかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋を温め、水、大根葉、塩を入れて蓋をして無水調理をする

  3. 3

    火が通ったら酒、みりん、砂糖、しょう油を入れて水分が少なくなるまで炒める

  4. 4

    かつおぶし、白ゴマ、ごま油を入れてひと混ぜしたら完成!

    • 大根葉のふりかけ作り方4写真

コツ・ポイント

大根葉をはじめに無水調理することで旨味をギュッと閉じ込め、ごま油は最後に香り付けのために入れます!

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mutom☆616
mutom☆616 @cook_40386828
2023/06/06 12:10に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ 大根の葉 かつお節 酒

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