とろ~りかき玉コンソメスープ
とろ~り卵がやさしい味わい
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ヘルスメイトの料理教室で実施した献立です。
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玉ねぎは縦に薄く切り、にんじんは細切り、きぬさやはゆでて細く切っておく。
片栗粉と水を合わせておく。卵はボウルに割入れよく溶いておく。
鍋に水、顆粒コンソメ、玉ねぎ、にんじんを入れ蓋をし、中火にかける。
野菜が煮えたら
水溶き片栗粉を
入れとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
器に盛り、きぬさやを飾り、こしょうを振る。
溶き卵は少量ずつ流し入れる。
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