ナスはヘタを取り、縦半分にカット。
皮目に格子状の切れ目を入れる。
生姜はみじん切り。

＊のたれを合わせておく。ここにしょうがのみじん切りも入れる。

ナスを耐熱皿に並べ、ラップをし、
600w2分レンチン。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。
ナスを皮目を下にして並べ、蓋をして
加熱。

皮に焼き目が付いたらひっくり返し
蓋をして加熱。
ナスが柔らかくなってきたら②のタレを入れナスに絡めながら煮詰める。

火を止め、ごま油を回しかけ軽く混ぜたら完成！
お皿に盛り、小ネギの小口をトッピング。