人参の皮を剥き、厚さ1cmくらいに切ります

人参お鍋に入れて、ヒタヒタになるように水を入れて中火ね煮始めます

コンソメ・ブイヨンと砂糖を入れて中火で煮ます

煮立ってきたら弱火にして水分を飛ばしていきます

人参に串を刺して柔らかくなっていたらバターを入れ弱火にしますます
このとき水分が残っていたら捨ててください

人参を裏返しながら全体にバターが絡んだら火を消して出来上がりです
冷ましてからラップなどにくるんで冷凍保存しておきます