【野菜ソムリエ】伏見とうがらしあげ焼き
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。油揚げに包んで焼いた香ばしい一品で、ビールやサワーのおつまみに最適。
このレシピの生い立ち
一手間かけて居酒屋風のおつまみにしてみました。野菜ソムリエプロ＜川添智未＞考案レシピ。
【＋京野菜】長いものは20cm近くにもなる、細長さが特徴の伝統野菜。辛みがなく、ビタミンＡ・Ｃ、食物繊維、カルシウムを豊富に含みます。
【野菜ソムリエ】伏見とうがらしあげ焼き
野菜ソムリエ考案レシピ。油揚げに包んで焼いた香ばしい一品で、ビールやサワーのおつまみに最適。
このレシピの生い立ち
一手間かけて居酒屋風のおつまみにしてみました。野菜ソムリエプロ＜川添智未＞考案レシピ。
【＋京野菜】長いものは20cm近くにもなる、細長さが特徴の伝統野菜。辛みがなく、ビタミンＡ・Ｃ、食物繊維、カルシウムを豊富に含みます。
アプリでひらく作り方
- 1
伏見とうがらしはヘタを取り、３ｃｍ程度の長さに切ります。太いものはタテ半分に切ります。
- 2
寿司あげを電子レンジで３０秒ほど加熱し、ぷっくりふくれたら取り出します。１辺を切って中を開きます。
- 3
ちりめんじゃこ・ピザチーズ・味噌をよく混ぜて、寿司あげに詰めます。さらに伏見とうがらしを詰めます。
- 4
寿司あげを手の平で押さえてたいらにならし、フライパンで両面をこんがり焼きます。中のチーズが溶けたら出来上がり。
- 5
伏見とうがらしは辛みがない細長い品種のとうがらしです。網焼き、煮物、炒め物、天ぷらなど様々な料理に使うことができます。
-
コツ・ポイント
寿司あげは電子レンジにかけると中を開きやすくなります。寿司あげの大きさに合わせて、具材の量は増減してください。お好みで七味マヨネーズやもろみを添えると、いっそうおいしいです。また、味噌と一緒にマヨネーズを混ぜこんで焼いてもおいしいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21539340
