玉ねぎ、人参は皮をむいて半分に切って皿に並べ、ラップをふわりとかけて電子レンジ（600W）で3分加熱します。

キャベツは芯をつけたまま、ベーコンと共にそれぞれ半分に切ります。小松菜は4㎝長さに切ります。

大きめの鍋に1の小松菜以外を並べて入れ、「え～だし」と水を入れて火にかけます。

沸騰したらアクを取って落とし蓋とふたをして中火で15～20分煮て野菜に火が通ったら小松菜を加えて2分位煮ます。

器に2を煮汁とともに盛り付け、粒マスタードを添えます。