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昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー
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昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー-レシピのメイン写真

昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

昭和の家庭の味でポピュラーな炒めスパゲティーを味の記憶だけで今の調味料を使い作ったら昭和のB級グルメっぽい美味しさに!

このレシピの生い立ち
昭和の家庭ではスパゲティーと言えば炒めるのがあたり前。
その頃美味しいと感じた、昭和の中期に生まれた初老の私にとって究極のB級グルメで、懐かしくてたまらない味を今の調味料と食材で再現したレシピです。
今の私が懐かしく美味しい味です!

昭和の家庭の味でポピュラーな炒めスパゲティーを味の記憶だけで今の調味料を使い作ったら昭和のB級グルメっぽい美味しさに!

このレシピの生い立ち
昭和の家庭ではスパゲティーと言えば炒めるのがあたり前。
その頃美味しいと感じた、昭和の中期に生まれた初老の私にとって究極のB級グルメで、懐かしくてたまらない味を今の調味料と食材で再現したレシピです。
今の私が懐かしく美味しい味です!

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昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

昭和の家庭の味でポピュラーな炒めスパゲティーを味の記憶だけで今の調味料を使い作ったら昭和のB級グルメっぽい美味しさに!

このレシピの生い立ち
昭和の家庭ではスパゲティーと言えば炒めるのがあたり前。
その頃美味しいと感じた、昭和の中期に生まれた初老の私にとって究極のB級グルメで、懐かしくてたまらない味を今の調味料と食材で再現したレシピです。
今の私が懐かしく美味しい味です!

昭和の家庭の味でポピュラーな炒めスパゲティーを味の記憶だけで今の調味料を使い作ったら昭和のB級グルメっぽい美味しさに!

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昭和の家庭ではスパゲティーと言えば炒めるのがあたり前。
その頃美味しいと感じた、昭和の中期に生まれた初老の私にとって究極のB級グルメで、懐かしくてたまらない味を今の調味料と食材で再現したレシピです。
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材料

2人分大盛り
  • 玉ねぎ(薄切り) 小1個~中1/2
  • ピーマン(縦切り) 2個
  • ウインナー(縦に4つ切り) 大5本
  • オリーブ油 大さじ3+大さじ2
  • 魚醤(しょっつるでもナンプラーでも) お好みの分量(今回は小さじ1ていど)
  • 顆粒コンソメ 小さじ1~大さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1~大さじ1/2
  • スパゲティー(袋の表示よりも1分半短く茹でる) 乾麺で250g
  • キャベツの千切りのすりおろし玉ねぎのドレッシングかけ キャベツ75g+大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は小さめのフランクフルトを使用しましたが、ウインナーは縦に4つ切り、ピーマンは縦切り、玉ねぎは薄切りかくし切りに。

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方1写真
  2. 2

    大さじ3のオリーブ油で、玉ねぎをサッと炒める。
    もしガーリックパウダーではなく生にんにくならつぶして最初に油に入れる。

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方2写真
  3. 3

    ウインナーも加えてやはりサッと炒め、

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方3写真
  4. 4

    ピーマンも加えてサッと炒める。
    お奨めは野菜の歯ごたえを残す炒めですが、お好みでどうぞ!

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方4写真
  5. 5

    顆粒コンソメとガーリックパウダーを加えてサッと炒めたら、

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方5写真
  6. 6

    皿か器に取り置く。

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方6写真
  7. 7

    スパゲティーを袋の表示よりも1分半短い時間茹でる。

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方7写真
  8. 8

    野菜の香りや油や脂が多少残っているフライパンを洗わずにそのままオリーブ油大さじ2を加え、スパゲティーを炒める。

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方8写真
  9. 9

    1本1本に油がコーティングされたら(あくまでもイメージです)ウインナーと野菜を戻し、

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方9写真
  10. 10

    炒め合わせるというよりもサッと混ぜ合わせる。

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方10写真
  11. 11

    数回あおって混ざったら、

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方11写真
  12. 12

    素早くお皿に移しキャベツの千切りを添えお好みのドレッシングをかける。
    これはあくまでも昭和のイメージなので省略可です!

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方12写真
  13. 13

    ≪ご参考≫ベースにした昭和の味ソーセージ玉ねぎピーマンのパスタ”レシピID : 21515074も同じ系統の味で美味です!

    • 昭和の家庭の味☆ウインナーのスパゲティー作り方13写真

コツ・ポイント

・ソーセージは見た目を気にしなければ十分に炒めて味を油に出した方が美味
・野菜は炒めすぎず多少歯ごたえがある状態で
・魚醤は輸入食材店のナンプラーで十分に美味しい
・手間をはぶくためのガーリックパウダーなので、普通のにんにくを使ってもOK

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火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450
2023/06/20 00:32に公開
料理経験ゼロでスペインへ留学。4年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消&股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ!
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このレシピのキーワード

パスタ キャベツ ピーマン ソーセージ 玉ねぎ

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