鍋に小豆と水（300㏄）を入れ火にかけ、沸騰したら水を捨て、残りの水（800㏄）を入れ中火で40分煮て粗熱をとる。

1.をザルにあげ、1.の煮汁100㏄分と一緒にミルサーに入れペースト状にする。

2.を鍋に入れ強火で3分練り、てんてきの糖プラスと塩を加え更に4分中火で練り混ぜる。

ボウルに上新粉・てんてきの糖プラス・塩・熱湯を入れヘラなどでしっかりこねるようにして混ぜひとまとまりにする。

4.を6等分して丸め、クッキングシートにのせ、蒸し器で10分蒸す。

3.を6等分して5.と組み合わせ、お好みで黒ごまやクコの実を使ってデコレーションしたらできあがりです。