エリンギは長さを半分に切り7ミリ〜1センチ幅に切る。しめじは根元を切り落としほぐす。

醤油とにんにくチューブを混ぜておく。

フライパンにごま油を入れてしめじとエリンギを並べて火をつける。焼き色がつくまでじっくり焼く。

焼き色がついたらひっくり返して焼く。火が入ったらにんにく醤油を回しかけて炒める。お好みで塩胡椒を足す。