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豆腐と野菜と薬味の浅漬け
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豆腐と野菜と薬味の浅漬け-レシピのメイン写真

豆腐と野菜と薬味の浅漬け

団子大福
団子大福 @cook_40297137

食感が涼しい納涼浅漬
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材料

1人分
  • 豆腐 1/3丁
  • きゅうり 少々
  • 冬瓜(あれば) 少々
  • 大根 少々
  • 山芋 少々
  • 大葉 2枚
  • みょうが 1本
  • 塩 小さじ1/4程度
  • その他具材、調味料、酒、スパイス、胡麻、ごま油など好みの材料をお好みで お好み
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作り方

  1. 1

    野菜と薬味を、小さすぎると漬けてる最中に崩れるので、小さめだが適当な大きさにカットする。

  2. 2

    1と豆腐、塩、入れる場合は他の具材や調味料を器に入れて重しを乗せる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて保存し、半日〜1日置けば出来上がり。

コツ・ポイント

塩の量はいつも適当に入れているので、小さじ1/2~と表記しましたが、味を見て調整しお好みで。

具材として、海苔やわかめの階層も合います。

写真の器はKINTOの漬物器。

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団子大福
団子大福 @cook_40297137
2023/05/31 21:35に公開
料理は食材と食材のハーモニー♫
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 大葉 みょうが キュウリ スパイス 酒 ゴマ とうがん 豆腐 山芋

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