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豚肉と茄子の味噌炒め
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豚肉と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の味噌炒め

まかないおじさん(Sena's Kitchen)
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
東京

ご飯のお供になるような物を作ろうと冷蔵庫を漁って、出てきた食材で作りました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理整頓シリーズです。
冷蔵庫に眠っている？ありそうな？物で簡単に作りました

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豚肉と茄子の味噌炒め

まかないおじさん(Sena's Kitchen)
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
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材料

4人分
  • 茄子 4本
  • 豚肉(切り落とし) 250g
  • ピーマン 1個
  • にんにく 1片
  • ☆味噌 大さじ4杯
  • ☆砂糖 大さじ2杯
  • ☆みりん 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしてアク抜きをしておく

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを2cm位の千切りにする

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷き、スライスしたにんにくを炒める

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    にんにくから香りが出てきたら、豚肉を入れてほぐす

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉がほぐれて色がついて来たら、茄子･ピーマンを加えて、火が入るまで炒める

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    予め☆の食材を混ぜ合わせておき、火の入った食材に加えて中火で混ぜ合わせる

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けてできあがり

コツ・ポイント

多めの油で良く炒めて、混ぜ合わせるとおいしいよ！

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まかないおじさん(Sena's Kitchen)
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
2023/06/06 10:31に公開
東京
料理好きのおじさんです。気の向いた日に気の向いた物を作ります。基本的に特別な調味料は使いません。誰でも家ににある調味料だけで作れる物を掲載するようにしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン にんにく 味噌

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