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スコップチキン南蛮
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スコップチキン南蛮-レシピのメイン写真

スコップチキン南蛮

クックTMDCIB☆
クックTMDCIB☆ @cook_40363687

ミスから生まれた新しいチキン南蛮。ガッツリ感というより、野菜も一緒にモリモリ食べられる、ヘルシーめのチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
本当は違うものを作ろうと思っていたのに、下味を間違えてしまい、半ば強引にチキン南蛮に仕上げたところ、意外とイケたのでネタとしてレシピアップしました。

ミスから生まれた新しいチキン南蛮。ガッツリ感というより、野菜も一緒にモリモリ食べられる、ヘルシーめのチキン南蛮です。
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クックTMDCIB☆ @cook_40363687

ミスから生まれた新しいチキン南蛮。ガッツリ感というより、野菜も一緒にモリモリ食べられる、ヘルシーめのチキン南蛮です。
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 下味
  • ★塩こしょう 少々
  • ★酒 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ3
  • 油 適宜
  • タルタルソース
  • ☆ゆで卵 2個
  • ☆ピクルス(orらっきょうなど) 30g(お好みの量)
  • ☆マヨネーズ 大さじ3〜4
  • ☆牛乳orヨーグルト 大さじ2
  • ☆こしょう 適宜
  • 甘酢たれ
  • 酢 大さじ2
  • きび糖(orアガベシロップなど) 大さじ1〜2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 添えの野菜
  • キャベツ、レタス、トマトなど お好みの量
  • 粉パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉はあら刻みにし、下味の★を混ぜてしばらく置く。

  2. 2

    ☆の材料でタルタルソースを作る。ゆで卵、ピクルスを刻み、調味材料と和える。

  3. 3

    甘酢たれの材料を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに多めの油をひき、①の鶏肉を中火で焼く。粉が剥がれるのであまり触らない。炒めるより、ひっくり返す感じで。

    • スコップチキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    概ね火が通ったら、甘酢たれを加えて煮絡める。

  6. 6

    お皿に野菜、肉を盛り、タルタルソースをかけ、粉パセリを振って完成!

  7. 7

    • スコップチキン南蛮作り方7写真

コツ・ポイント

肉が細かいので、早く火が通ります。
むね肉と卵で高タンパク。甘酢とタルタルソースのうま味で、塩味が少なくても美味しいです。サンドイッチの具や丼物、パスタサラダの具としても使えそう✨

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クックTMDCIB☆
クックTMDCIB☆ @cook_40363687
2023/05/31 04:07に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 トマト レタス 片栗粉 キャベツ ピクルス らっきょう 牛乳 酒 ヨーグルト 鶏胸肉

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