ツナと大根の煮物

Name: ツナと大根の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ツナ缶 1缶; 大根 1/3本（300ｇ）; 顆粒和風だし 小さじ1/3; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; 万能ねぎ(小口切り) 適量

秦野病院栄養課 @cook_40334754

大根にツナの旨味をプラスした優しい味の煮物です。時間が経つと味がしみていくので、作り置きにも向いています☆
このレシピの生い立ち
煮物の定番「大根の煮物」にコクをプラスするためにツナを入れました。
大根を切ってツナ缶1缶開けるだけなのでとてもお手軽です☆
もう一品おかずが欲しいなという時は是非お試しください。

ツナと大根の煮物

秦野病院栄養課 @cook_40334754

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材料

4人分

ツナ缶 1缶
大根 1/3本（300ｇ）
合わせ調味料
顆粒和風だし小さじ1/3
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
みりん大さじ1/2
酒大さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 適量

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作り方

1

大根は乱切りにし、竹串がすっと通るくらいに下茹でします。
軟らかくなったらザルにあけます。
2

鍋に①の大根・油を切ったツナ缶・合わせ調味料・水150ｍｌを入れて火にかけ、煮立ったら弱火～中火で煮ていきます。
3

煮汁が少し残る程度まで煮えたら火を止めます。
4

器に盛り、万能ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

大根は下茹ですることでアクや臭みを取ることができます。
このひと手間でより味がしみて美味しくなります☆

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つくれぽ

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秦野病院栄養課 @cook_40334754

2023/06/09 01:38に公開

神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/

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