蒸しベビーホタテに薄く薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、冷凍アスパラ、しめじを入れて炒める。

火が通ったら、ホタテを入れて塩コショウをする。

ベビーホタテがこんがりと焼けたら○を入れ、煮立たせてベビーホタテと絡め、バターを加える。
完成!