豚肉と野菜のバルサミコバター炒め
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
とんかつ用ロース肉に小松菜、しめじを加えて、バルサミコ酢とバターでさっぱりまろやかに仕上げる炒めものです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢とバターのソースが好きなので、いつもの炒め物のタレと替えて作ってみました。
豚肉と野菜のバルサミコバター炒め
とんかつ用ロース肉に小松菜、しめじを加えて、バルサミコ酢とバターでさっぱりまろやかに仕上げる炒めものです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢とバターのソースが好きなので、いつもの炒め物のタレと替えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とんかつ用ロース肉を斜めに厚さ5mmくらいのそぎ切りにします。
-
- 2
しめじは石づきを切り落とし、適当な大きさにほぐしておきます。
小松菜は軽く洗って3cmざく切りにし、水を切っておきます。 -
- 3
フライパンに油をしき、豚肉を並べてクレイジーソルトを振ります。 振り終えたら中火で熱して焼いていきます。
-
- 4
途中、豚肉がくっつかないように箸で切り離します。
-
- 5
豚肉の片面に焼き色がついたらバターとしめじを入れて1分くらい混ぜ炒めます。
-
- 6
しめじがしんなりしてきたらバルサミコ酢と砂糖を入れて混ぜ合わせます。 次に小松菜を入れて混ぜ炒めます。
-
- 7
味見をして塩加減の調整をします。 器に盛りつけブラックペッパーを振って出来上がです♪
-
コツ・ポイント
・豚ロース肉は焼き過ぎると硬くなるので③で焼き過ぎないように注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21533334
