衣もかなりおいしい♡ミラノ風カツレツ
衣にハムを入れることで、いつものカツレツが格段に美味しくなります。冷めても♡お弁当にも。衣だけでもおいしーの笑。白身救済
このレシピの生い立ち
昔テレビで見たカツレツ。衣にハム入れたらメチャおいしくて。それからずっとコレ。騙されてみてください。
衣もかなりおいしい♡ミラノ風カツレツ
衣にハムを入れることで、いつものカツレツが格段に美味しくなります。冷めても♡お弁当にも。衣だけでもおいしーの笑。白身救済
このレシピの生い立ち
昔テレビで見たカツレツ。衣にハム入れたらメチャおいしくて。それからずっとコレ。騙されてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして、1枚を5〜6枚にする。塩こしょうをふる。
写真はモモ肉です。 -
- 2
ハムはみじん切りにする。
- 3
パン粉に、②のハムと粉チーズ、ドライパセリを入れて混ぜておく。
-
- 4
フライパンに油を入れ、温めておく。中火。
- 5
①の鶏肉に、小麦粉、卵の白身、③のパン粉を肉に押し付けるようにつけ、揚げ焼きにする。
- 6
鶏肉の縁に色がついてきたら裏返し
反対側も焼き色がつくまで焼く。あまり返さないで焼くと衣がはがれません。 -
- 7
肉の厚さで、火加減は調節してください。中火と弱火で。
- 8
揚がったら、魚焼きグリルの網を使うと油戻りでベチャっとならずカラッとサクッとなるそうです。
盛り付けたら出来上がり♪ -
- 9
そのままでも充分おいしいてすが
お好みでトマトソースをかけてどうぞ。 - 10
ハムチーズ入りのパン粉が余ったら
少量なら肉の上にかけて焼いちゃいます。割と残ったら残った白身又は水で混ぜ揚げるとうまし - 11
トマトソースは炒めて香りを出したニンニクにみじん切りした玉ねぎとトマト缶とコンソメで煮詰めます。塩こしょうで味見。
- 12
隠し味で砂糖ひとつまみ。
- 13
レシピアップしようと思ったらまさかの本日のピックアップで
かぶったー。まさか！！
コツ・ポイント
肉にハムの衣がつくように、パン粉を押し付ける。白身が足りなくならないように、小麦粉をつけた肉は1枚づつつけるより、ボウルなどでまとめて絡める。揚げ焼きにしたらあまりいじらず、返す時ぐらいにする。粉チーズの他に細かくしたブロックチーズ入れても
つくれぽ
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