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パパイアしりしり
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パパイアしりしり-レシピのメイン写真

パパイアしりしり

のりぞう22
のりぞう22 @cook_40322226

栄養豊富な青パパイアを、野菜オカズの一品として。
このレシピの生い立ち
昔、沖縄旅行で知ったパパイアしりしり。パパイアが野菜のオカズとして食されることを知ってびっくり!美味しさにびっくり!東京ではなかなか手に入りませんが見かけると買って、こんな感じだったかな?で作るようになりました。

栄養豊富な青パパイアを、野菜オカズの一品として。
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のりぞう22
のりぞう22 @cook_40322226

栄養豊富な青パパイアを、野菜オカズの一品として。
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昔、沖縄旅行で知ったパパイアしりしり。パパイアが野菜のオカズとして食されることを知ってびっくり!美味しさにびっくり!東京ではなかなか手に入りませんが見かけると買って、こんな感じだったかな?で作るようになりました。

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材料

  1. パパイア 1個
  2. ツナ缶 1缶
  3. 油揚げ 2枚
  4. ➖調味料➖
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1〜1.5
  6. 醤油 大さじ1 〜1.5
  7. 水 100cc位
  8. ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    パパイアを
    ①半分に切り
    ②種をスプーンで取って
    ③皮をピーラーで剥く

    • パパイアしりしり作り方1写真
  2. 2

    パパイアを
    ①千切りにし
    ②アク抜きのため、水にさらす
     →10〜30分くらい

    • パパイアしりしり作り方2写真
  3. 3

    油揚げを切る

    • パパイアしりしり作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、パパイアを炒める。油揚げ、ツナ缶を入れ、さらに炒める。

    • パパイアしりしり作り方4写真
  5. 5

    油が何となく馴染んだら、調味料の、鶏がらスープ・醤油と、水を入れて蓋をし、中弱火で8〜10分くらい炒め煮。

  6. 6

    パパイアが、ある程度しんなりしたら、最後にお好みでゴマ油を回しかけて、出来上がりです!

    • パパイアしりしり作り方6写真

コツ・ポイント

・ツナ缶+油揚げでコクを。

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のりぞう22
のりぞう22 @cook_40322226
2021/01/31 08:42に公開
家族のための日々のご飯作り、頑張るぞう!!…と思いつつ、お料理のやる気に波がありcook更新もマイペースですが、皆さまの素敵なアイディアやコツには、いつも助けられています。ありがとうございます!子ども達も成人して最近では皆食べる時間もマチマチ。作りおきでも美味しいレシピ模索中です。おやつ・世界の料理・キャンプ飯・ビールに合うおつまみ系などにも興味津々です!
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