ゴーヤは縦半分に切り、なかわたをスプーンで取り出す。

①を3mm位のスライスにして塩をふる。10分程したら、水で洗い流し沸騰した湯にさっと通す。冷水につけてから軽く絞る。

フライパンに油を入れて、ベーコン→ゴーヤの順で炒める。しんなりしたらコンソメを入れる。

ケチャップ、豆板醤を入れる。

荒く崩した豆腐→トマト荒切りをいれる。

溶き卵を入れて、炒める。