水に全ての調味料を入れて沸騰するまで温めます。

牛肉は細切りにして水煮ゼンマイと一緒に炒めておきます。炒め終わる頃にニラも一緒に炒めて火を止めます。一度器に出しときます

食べる直前に冷麺を茹でます。作って置いたスープを温め溶き卵を入れ温めふんわりになったら火を止めます。

炒めて置いた牛肉、ゼンマイ、ニラをスープの中に入れて出来上がった冷麺にかけて完成です‼️