あさりは塩水（分量外）につけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。

しょうがは皮をむいてみじん切りにする。長（白）ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

鍋にあさり、酒を入れて中火にかけ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。

あさりが開いたら、汁気ごと取り出し、鍋にごま油を引いて弱火で熱し、<3>のしょうが、豆板醤を炒める。

香りが立ったら、<3>の長（白）ねぎとキムチを加え、しんなりするまで炒める。

水、砂糖、鶏がらスープの素を加え、ひと煮立ちしたらあさりを戻し入れ、煮立ったらみそを溶き入れる。

卵を溶いて回し入れ、ふたをして1分ほど煮る。

丼にごはんを盛り付け、<8>をかけ、青ねぎを散らす。