材料

すりおろした玉ねぎとにんにくを鍋に入れ、水50mlを加え火にかける。

水気が減ってきたら、マッシュルームと人参を加え、弱火で焦げないように注意して水分がなくなるまでじっくりと煮る。

ナッツと豆をミキサーまたはフードプロセッサーで粗く攪拌し、ボウルに入れる。

「３」の野菜、調味料をボウルに加え、手でかきまぜる。塩胡椒で味を調節し、まとまりにくければ水を少しずつ加えて調節する。

パウンド型にオーブンペーパーを敷き、生地を入れて表面を平らに均す。
180℃に予熱したオーブンに入れて30分焼く。

型から取り出したら完全に冷まし、カットして完成。