キャベツは太めの千切りにし、長ねぎは小口切り、豚薄切り肉は こま切れにカットする。

ボウルに長ねぎ・豚肉・にんにくすりおろし・味噌・みりん・しょう油・片栗粉を入れ、良く混ぜ合わせる。

フライパンにキャベツをしき、2をのせたら、調理酒を振りかけ、蓋をして弱火から中火で5～6分程蒸す。

豚肉に火が通ったら、フライ返し等を使って皿に盛り、糸唐辛子を飾って完成。