玄もち麦 黒花豆入り発芽玄米酵素ご飯
大きくて味の濃い黒花豆で寝かせ玄米を作ってみました。写真は110時間経ったものです。
このレシピの生い立ち
黒い豆を見ると、玄米ご飯にしてみたくなります。ちょっと濃厚な玄米ご飯です。
圧力がかかるので、花豆は柔らかくなっていました。
玄米酵素ご飯では、花豆が一番好きです。◎
玄もち麦 黒花豆入り発芽玄米酵素ご飯
大きくて味の濃い黒花豆で寝かせ玄米を作ってみました。写真は110時間経ったものです。
このレシピの生い立ち
黒い豆を見ると、玄米ご飯にしてみたくなります。ちょっと濃厚な玄米ご飯です。
圧力がかかるので、花豆は柔らかくなっていました。
玄米酵素ご飯では、花豆が一番好きです。◎
アプリでひらく作り方
- 1
碁石のようなきれいな豆です。
黒花豆、もち麦、玄米を混ぜて3合を測り、良く洗います。 -
- 2
発芽酵素玄米用の炊飯器に1と表示通りの水（玄米酵母液入り）と塩を入れシリコン製の泡立て器でよくかき混ぜます。
-
- 3
浸水させたまま冷蔵庫に3時間置きます。
炊飯器を酵素玄米にセットして、9時間後に炊きあがるように予約します。
- 4
ご飯が炊きあがったら天地返しをします。
保温の状態で毎日天地返しをします。 - 5
炊きあがりから9時間後です。
色の変化がわかるでしょうか。 -
- 6
15時間目。
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- 7
39時間目。
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- 8
62時間目。
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- 9
２台目の酵素玄米用炊飯器。この機種は気に入っています。
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- 10
玄米酵母液の代わりに入れることがあります。
玄米酵素顆粒。 -
- 11
この玄米ご飯を使って本当に美味しいお粥が出来ました。
レシピID : 21990968 -
- 12
スパイスカレーに。
レシピID : 20539561 -
- 13
玄もち麦 ひよこ豆入り酵素玄米ごはん。
レシピID : 21347624 -
コツ・ポイント
酵素玄米を炊く前に玄米を12時間浸水するというのは下記、かわしま屋さんのホームぺージを参考にしました。
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=6564
つくれぽ
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