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便利な作り置き かえし-レシピのメイン写真

便利な作り置き かえし

hokuriku・nagoya
hokuriku・nagoya @cook_40300762
愛知県

市販のだし醤油は、アミノ酸など入っているので、自家製の便利なかえしを作ってみました♡蕎麦つゆや和食にも便利です♡
このレシピの生い立ち
蕎麦つゆを作る時に使うので、常備しています♡すき焼きや肉じゃがのタレにも使えて便利電話♡

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hokuriku・nagoya
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市販のだし醤油は、アミノ酸など入っているので、自家製の便利なかえしを作ってみました♡蕎麦つゆや和食にも便利です♡
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蕎麦つゆを作る時に使うので、常備しています♡すき焼きや肉じゃがのタレにも使えて便利電話♡

市販のだし醤油は、アミノ酸など入っているので、自家製の便利なかえしを作ってみました♡蕎麦つゆや和食にも便利です♡
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材料

1ヶ月分
  • しょうゆ 400ml
  • みりん 80ml
  • てんさい糖 80g
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作り方

  1. 1

    鍋にみりんを入れて火にかけ、温度が上がったらチャッカマンなどでみりんに火をつけます️※光燃え上がるので火傷や家事に注意!

    • 便利な作り置き かえし作り方1写真
  2. 2

    火が消えたらアルコールが飛んだ証拠です♡火が消えたところへ砂糖を入れて火を弱めて溶かします♡

    • 便利な作り置き かえし作り方2写真
  3. 3

    醤油を入れたら弱火で沸騰しないようにゆっくり混ぜ、砂糖が完成に溶けて混ざりあったら火を止めます♡

    • 便利な作り置き かえし作り方3写真

コツ・ポイント

しょうゆを沸騰させると風味が飛んでしまうので、沸騰させないように気をつけます♡

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hokuriku・nagoya
hokuriku・nagoya @cook_40300762
2021/01/30 04:42に公開
愛知県
はじめまして♡プロフィールをご覧いただきありがとうございます。漢方養生指導師/楽ちんなレシピを作っていきます!https://ameblo.jp/hokurikukitchen/ セラピストの活動https://www.instagram.com/cyousei.zeroearth?igsh=bmcwczh6emMxZTlp&utm_source=qr
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