バターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

そこに砂糖を半分入れてよく混ぜる。

(残りの半分はメレンゲに入れるから残す)

③に卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。混ぜ終わったら、
サラダ油とバニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

卵白を泡立ててから、砂糖を3回に分けて加えその都度泡立てて、メレンゲを作る。
(逆さにしても落ちてこないくらいの硬さで)

メレンゲを3分の1入れ、さっくり混ぜ、薄力粉を半分入れる。

（1回目は切るようにしっかり混ぜる）

メレンゲ→薄力粉→メレンゲの順に入れ、その都度切るように混ぜる。

(メレンゲが潰れないようにする)

型に⑦を入れ、真ん中をヘラで少し凹ませる。

180度に温めたオーブンで10～15分焼く。
割り箸などで線を入れる。
170度で約25分焼く。