材料

唐揚げにしたソイミートをすべて半分に切る。 (「ソイミートの唐揚げ」レシピを 参照)

フライパンに胡麻油を熱し、おろしにんにく、おろし生姜が香りが立ってパチパチするまでで弱火で炒める。

「３」に玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

水を切った木綿豆腐を手でちぎりながら加え、木ベラで混ぜながら、炒める。水分がなくなってきたら料理酒ひとまわし追加する

半分に切ったソイミート、シーズニングソース、粉末昆布だし、ターメリック、塩、黒 胡椒を加え、全体をよく混ぜる。

最後に、刺身湯葉を中に入っている豆乳ごと加え、木べらでさっと混ぜる。

ご飯の上に盛り、好みで刻んだ茗荷、海苔、白ごまなどをトッピングする。